今天要和大家分享一道简单又美味的家常小吃——三鲜小馄饨汤。这道菜不仅制作过程简便，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。

所需食材：

- 小馄饨皮：适量

- 猪肉馅：150克

- 虾仁：100克

- 鸡蛋：1个

- 生姜末：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 高汤或清水：适量

- 小葱：适量（切碎）

制作步骤：

1. 准备馅料

将猪肉馅放入碗中，加入虾仁、鸡蛋清、生姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。可以适当加一点水，让馅料更加嫩滑。

2. 包制馄饨

取一张小馄饨皮，放入适量馅料，对角捏紧封口，确保馄饨皮封合紧密。如果喜欢更美观的形状，可以用手指轻轻捏出褶皱。

3. 煮馄饨

锅中倒入高汤或清水，大火烧开后下入包好的小馄饨。用勺子轻轻推动防止粘锅，待馄饨浮起即可捞出备用。

4. 调制汤底

在另一个锅中重新加入高汤或清水，再次烧开后撒入少许盐和白胡椒粉调味。最后淋上几滴香油，增加香气。

5. 装盘

将煮好的小馄饨盛入碗中，倒入热腾腾的汤底，撒上切碎的小葱即可享用。

小贴士：

- 如果时间允许，可以自制高汤，这样会让馄饨汤的味道更加浓郁。

- 馄饨馅可以根据个人口味调整，比如加入香菇丁或者胡萝卜丝，丰富口感。

- 煮馄饨时要注意火候，避免煮得过久导致馅料破裂。

这道三鲜小馄饨汤不仅营养均衡，而且每一口都能品尝到鲜美的滋味。无论是作为早餐还是夜宵，都非常适合。快来试试吧！