在日常生活中，我们常常会接触到各种类型的水。其中，去离子水和蒸馏水因其高纯度而被广泛应用于实验室、工业生产以及医疗领域。然而，许多人可能会注意到，这类纯净水的pH值往往低于7，呈现出弱酸性。那么，为什么去离子水或蒸馏水的pH会低于中性呢？

首先，我们需要了解什么是去离子水和蒸馏水。去离子水是通过离子交换树脂去除水中溶解的盐类和其他离子而得到的纯净水；而蒸馏水则是通过加热使水蒸发后冷凝收集得到的水。这两种方法都能有效去除水中的杂质，但它们并不能完全消除水分子之间的化学反应。

在纯净水中，水分子会发生微弱的自离解反应：H₂O ⇌ H⁺ + OH⁻。根据这个反应式可以看出，在一定条件下，水中会存在少量的氢离子（H⁺）和氢氧根离子（OH⁻）。在标准情况下，纯水的pH值为7，表明此时氢离子浓度与氢氧根离子浓度相等。

然而，当水被处理成去离子水或蒸馏水时，虽然大部分杂质已被去除，但仍可能存在一些微量气体或其他物质。例如，空气中的二氧化碳（CO₂）容易溶于水中形成碳酸（H₂CO₃），进而分解产生更多的氢离子（H⁺）：

CO₂ + H₂O → H₂CO₃

H₂CO₃ ⇌ H⁺ + HCO₃⁻

此外，即使在高度净化的环境中，水分子间的自离解反应也会持续发生，导致氢离子的浓度略高于理论上的平衡状态。因此，即使是经过严格处理的去离子水或蒸馏水，其pH值通常也会略低于7，表现为弱酸性。

需要注意的是，这种弱酸性并不会对大多数实际应用造成影响。但在某些特定场合下，如精密电子元件清洗或特殊实验操作中，则需要采取额外措施来进一步调节水质以满足需求。

总之，去离子水或蒸馏水之所以表现出低于7的pH值，主要是由于空气中溶解的二氧化碳以及其他因素共同作用的结果。尽管如此，这些水仍然具有极高的纯净度，并且在众多领域发挥着重要作用。