【秃黄油指的是什么】“秃黄油”是一个听起来有些奇怪的词，但其实它并不是指某种油腻的物质，而是与法国美食文化密切相关的一种珍贵食材。在法语中，“truffe”是“松露”的意思，而“beurre”是“黄油”的意思。不过，“秃黄油”并非字面意义上的“松露黄油”，而是指一种以松露为原料制成的特殊酱料或调味品。
一、
“秃黄油”通常指的是用松露（尤其是黑松露）制作的一种调味品，常见于法国和意大利的高级料理中。它不是真正的黄油，而是一种由松露碎、奶油、香料等混合而成的浓稠酱料，常用于提升菜肴的风味。由于松露价格昂贵，这种酱料也往往被视为奢华食品。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 秃黄油 |
| 英文名称 | Truffle Butter / Truffle Sauce |
| 来源地 | 法国、意大利等欧洲国家 |
| 主要成分 | 松露碎、奶油、黄油、盐、胡椒等 |
| 类型 | 调味酱料、烹饪配料 |
| 特点 | 风味浓郁、香气独特、价格昂贵 |
| 常见用途 | 搭配牛排、意面、烤肉、面包等 |
| 是否为黄油 | 不完全是，是松露与黄油混合的酱料 |
| 价格水平 | 高端、奢侈食品 |
| 文化背景 | 欧洲高级料理中的代表食材 |
三、小结
“秃黄油”虽然名字听起来有些不寻常，但实际上是一种融合了松露香气与黄油浓郁口感的高级调味品。它不仅提升了食物的味道，也象征着精致生活的品味。对于喜欢尝试美食的人来说，它是一种值得体验的风味组合。