甜水面是一道非常具有四川特色的传统小吃，以其独特的甜辣口味深受大家的喜爱。它的面条粗壮有嚼劲，搭配上特制的酱料，吃起来既有甜味又有微微的辣意，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道美味的甜水面。

所需食材：

- 面条：500克（可以选择宽面条，更接近甜水面的传统口感）

- 花生碎：适量

- 白芝麻：适量

- 辣椒油：适量

- 糖：3大勺

- 酱油：2大勺

- 香醋：1大勺

- 蒜末：1小勺

- 姜末：1小勺

- 盐：少许

- 小葱：适量，切碎

制作步骤：

1. 准备面条：将面条放入沸水中煮至八分熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。这样可以让面条更加筋道。

2. 调制酱汁：在一个碗中混合糖、酱油、香醋、蒜末、姜末和辣椒油，搅拌均匀直至糖完全溶解。根据个人口味可以适当调整甜度和辣度。

3. 拌面：将调好的酱汁倒入煮好的面条中，用手或者筷子充分拌匀，让每根面条都裹满酱汁。

4. 撒配料：在拌好的面条上撒上花生碎、白芝麻和小葱碎，增加口感和香气。

5. 装盘：最后将拌好的甜水面盛入盘中，一道美味的家常甜水面就完成了。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入一点花椒粉。

- 辣椒油可以根据自己的承受能力调整用量，喜欢重口味的可以多加一些。

- 面条一定要选择粗一点的，这样才能更好地吸收酱汁的味道。

甜水面不仅味道独特，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐时制作。希望大家都能成功做出一碗地道的甜水面，享受这份来自四川的独特美味！