四季豆炒五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美。这道菜色香味俱佳，深受家庭主妇的喜爱。接下来就让我们一起来看看如何制作这道美味的四季豆炒五花肉吧。
首先准备所需的食材：
- 四季豆：300克
- 五花肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 植物油：适量
步骤如下：
1. 将四季豆洗净后切成段，去掉两头的筋络。五花肉切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 烧一锅开水，将切好的四季豆放入水中焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除四季豆中的草酸，同时让其更容易熟透。
3. 锅中倒入适量植物油，加热至六成热时放入五花肉片翻炒，直至五花肉变色并微微卷曲。接着加入姜丝和大蒜片继续翻炒，散发出香味。
4. 放入焯过水的四季豆，加入少许料酒，快速翻炒均匀。然后加入适量酱油、盐以及一点点白糖调味。
5. 最后放入干辣椒段，继续翻炒几分钟，确保四季豆完全熟透且味道融合。如果觉得太干可以适当加一点水，但不要太多。
6. 出锅前再翻炒几下即可装盘享用。
这道四季豆炒五花肉不仅色泽诱人，而且味道鲜美，四季豆的清香与五花肉的油脂完美结合，非常适合搭配米饭食用。希望这份简单的食谱能帮助你轻松做出一道美味的家常菜！
