山药大骨汤的做法大全
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的山药大骨汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合全家一起享用。今天就为大家整理了一份详细的大骨汤做法大全，快来试试吧！
材料准备
- 猪大骨：500克
- 山药：1根（约300克）
- 胡萝卜：1根
- 生姜：几片
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤详解
第一步：处理大骨
1. 将猪大骨清洗干净，放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 捞出后用清水冲洗干净，备用。
第二步：准备配料
1. 山药去皮切块，胡萝卜切滚刀块。
2. 生姜切片，枸杞用清水浸泡备用。
第三步：炖煮大骨汤
1. 在锅中加入足够的清水，放入焯好的大骨。
2. 加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖1小时，让大骨的味道充分释放。
第四步：加入蔬菜
1. 1小时后，加入山药和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。
2. 最后加入枸杞，再炖煮10分钟。
第五步：调味
1. 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
小贴士
- 山药去皮时最好戴手套，以免皮肤过敏。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或党参。
结语
一碗简单的山药大骨汤，不仅能暖胃暖心，还能补充丰富的营养。无论是老人还是小孩，都能从中获得健康益处。快来试试吧，让家的味道更加温暖！
希望这篇文章能满足您的需求！
