春天来了，又到了吃青团的好时节。青团作为江南地区传统的特色小吃，以其软糯清香的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何亲手制作这道美味的小点心。
首先，准备食材是关键。我们需要糯米粉、艾草（或者使用绿色蔬菜汁替代）、糖以及馅料。馅料的选择非常多样，常见的有豆沙、芝麻、花生等，也可以根据个人口味加入一些咸味的馅料，比如肉松或咸蛋黄。
接下来，将艾草洗净后焯水，然后捣成泥状，与糯米粉混合揉成面团。如果家里没有艾草，可以用菠菜汁或者其他绿色蔬菜汁代替，同样能达到类似的效果。将面团分成若干小剂子，每个剂子包入适量的馅料，收口捏紧后搓圆。
最后一步是蒸制。将包好的青团放入铺了湿布的蒸笼中，大火蒸约15分钟即可。出锅后的青团晶莹剔透，散发出淡淡的清香，咬上一口，外皮Q弹，内馅香甜，真是让人回味无穷。
制作青团并不复杂，只要用心操作，就能享受到这份来自春天的美味。不妨趁着周末，和家人一起动手试试吧！
