寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最好的慰藉。它不仅能够驱寒暖身，还能补充营养，是许多家庭冬季餐桌上的常客。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的羊肉汤。
配料准备：
- 新鲜羊肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：2根
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
制作步骤：
1. 羊肉处理：将新鲜羊肉清洗干净后切成大块。用冷水浸泡约30分钟，去除血水。然后放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出羊肉备用。
2. 焯水：将焯过水的羊肉再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮：在炖锅中加入足量的清水，放入姜片和葱段，再加入羊肉块。倒入一汤匙料酒，盖上锅盖，用中小火慢炖约1小时左右，直至羊肉变得软烂。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。继续炖煮10分钟左右，让味道更加均匀。
5. 出锅享用：最后撒上一些葱花点缀即可盛出食用。
这道羊肉汤做法简单，但需要注意的是，炖煮的时间要足够长，这样才能保证羊肉的口感鲜嫩。此外，选择优质的羊肉也是成功的关键之一。希望各位朋友都能做出一锅香浓可口的羊肉汤，在寒冷的日子里为自己和家人带来温暖与幸福！
