秋天是进补的好时节，一碗热腾腾的排骨藕汤不仅能暖胃，还能补充营养。今天就来分享一款简单易学的家常版排骨藕汤的做法，让你轻松在家就能享受到美味又滋补的汤品。
准备材料：
- 排骨：500克
- 莲藕：1根（约300克）
- 姜片：4-5片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 处理排骨
将排骨清洗干净后，放入冷水中焯水。加入几片姜片和少量料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
2. 准备莲藕
莲藕削皮后切成滚刀块，用清水冲洗一下，避免氧化变黑。如果喜欢更脆嫩的口感，可以将莲藕稍微泡在淡盐水中。
3. 炖煮汤品
在砂锅中加入足量的清水，放入焯好水的排骨和切好的莲藕块。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。期间可以根据个人口味调整水量，但不要频繁揭开锅盖以免影响汤的鲜美。
4. 调味收尾
最后根据个人喜好加盐调味即可。如果想要更加浓郁的味道，还可以撒上一些葱花点缀。
小贴士：
- 炖汤时尽量使用砂锅或铸铁锅，这样可以让食材的营养成分更好地融入汤中。
- 如果时间允许，可以提前一天将排骨和莲藕泡发，这样炖出来的汤会更加清甜可口。
这道排骨藕汤不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和膳食纤维，非常适合秋冬季节饮用。快动手试试吧！
