在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的墨墨鱼排骨汤不仅能温暖身心，还能为身体补充丰富的营养。今天就来分享一下这道简单又美味的墨墨鱼排骨汤的具体做法。

准备材料：

- 墨墨鱼（新鲜或冷冻均可）：300克

- 排骨：500克

- 生姜：几片

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理食材

首先将排骨清洗干净，去除多余的血水，然后用清水浸泡约30分钟，这样可以更好地去除腥味。同时，将墨墨鱼解冻后清洗干净，去掉内脏和头部的杂质，切成小块备用。

2. 焯水去腥

将排骨冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，煮至水开后撇去浮沫。这样可以有效去除排骨的腥味，让汤更加鲜美。焯好水的排骨捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮汤底

在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨和几片生姜，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。这个过程可以让排骨的营养充分融入汤中，使汤底更加浓郁。

4. 加入墨墨鱼

炖煮排骨的过程中，将切好的墨墨鱼块放入锅中，继续小火炖煮约20分钟。墨墨鱼本身的鲜味会慢慢渗透到汤里，使得整锅汤更加鲜香可口。

5. 调味收尾

最后加入一小把枸杞，根据个人口味加适量盐调味。枸杞不仅能够增加汤的营养价值，还能提升汤的颜色，使其看起来更加诱人。再炖煮5分钟后即可关火。

6. 盛盘享用

将炖好的墨墨鱼排骨汤盛入碗中，香气扑鼻，汤色清澈透亮。喝上一口，汤汁浓郁而不油腻，墨墨鱼的鲜嫩与排骨的醇厚完美融合，让人回味无穷。

小贴士：

- 如果喜欢汤更清淡一些，可以在炖煮过程中少放盐，最后根据个人喜好调整。

- 墨墨鱼本身带有一定的咸味，所以在调味时要注意控制盐量，避免过咸。

- 汤中的枸杞不宜久煮，以免破坏其营养成分，建议在快出锅前加入即可。

这道墨墨鱼排骨汤不仅适合家庭日常饮用，也是一道非常适合秋冬季节的滋补佳品。无论是搭配米饭还是作为一道简单的主菜，都能让你感受到家的味道。快来试试吧！