在炎炎夏日，一道清爽可口的糖醋黄瓜是餐桌上不可多得的小菜。它酸甜适中，口感脆嫩，既开胃又解腻。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的家常小菜。
所需食材：
- 黄瓜两根（选择新鲜、表皮光滑的）
- 白糖一勺
- 醋两勺
- 生抽一勺
- 盐少许
- 蒜末适量
- 辣椒油或辣椒粉（根据个人口味添加）
步骤如下：
1. 准备黄瓜：首先将黄瓜洗净，去掉两端。如果黄瓜较粗，可以将其切成两半；然后斜刀切成厚片，这样更容易入味。
2. 腌制黄瓜：将切好的黄瓜片放入碗中，撒上少许盐，搅拌均匀后静置大约15分钟。这样做是为了让黄瓜出水，使其更加脆爽。
3. 调制酱汁：在一个小碗里混合白糖、醋和生抽，搅拌至糖完全溶解。如果你喜欢更辣一些的味道，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。
4. 混合调味：将腌好的黄瓜挤掉多余的水分，倒入调好的酱汁中，再加入蒜末，轻轻拌匀。
5. 冷藏入味：最后把拌好的黄瓜装盘，放进冰箱冷藏半小时左右。这样可以让黄瓜更好地吸收酱汁的味道，吃起来更加鲜美。
6. 享用美食：从冰箱取出后即可食用，此时的糖醋黄瓜色泽鲜艳，酸甜可口，非常适合搭配米饭或是作为下酒菜。
这道糖醋黄瓜不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的小菜。快试试吧！
