在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴，是一种放松与享受。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的清蒸大虾。
首先，挑选新鲜的大虾是关键。选择活蹦乱跳、壳色鲜艳的大虾，这样的虾肉质紧实，味道鲜美。将大虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，去除沙线，这样不仅美观，还能避免影响口感。
接下来，准备一些简单的调料。生姜切片，葱切段备用。这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜看起来更加诱人。
然后，在盘底铺上一层姜片和葱段，将处理好的大虾整齐地摆放在上面。这样做不仅可以防止虾粘锅，还能让虾吸收更多的香味。
接着，加入适量的料酒和少许盐，轻轻撒在大虾身上。料酒可以进一步去腥，而盐则能让虾的味道更加浓郁。
最后，将装有大虾的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。时间不宜过长，以免虾肉变老失去弹性。
出锅后，可以根据个人口味淋上一点热油或者酱油提味。一道清香扑鼻、鲜嫩可口的清蒸大虾就完成了。
这道菜以其原汁原味的特点深受喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的好菜。希望大家都能动手试试，享受烹饪的乐趣！
