清炖排骨做法 清炖排骨怎么做
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的清炖排骨总能带来满满的幸福感。清炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何轻松制作这道经典菜肴。
首先，准备好新鲜的排骨500克，清洗干净后切成小段。接着，将排骨放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，这样能让炖出来的汤更加清澈。焯好水的排骨捞出沥干备用。
接下来，准备一些辅料。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，再准备几颗红枣和枸杞。这些辅料不仅能提升口感，还能增加营养价值。
热锅凉油，放入姜片、葱段和大蒜爆香。然后加入适量清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。水开后，将焯过水的排骨放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮过程中，可以根据个人口味加入少许盐调味。大约炖煮40分钟至1小时，待排骨熟透且汤汁浓郁时，最后加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟左右即可关火。
一碗热腾腾的清炖排骨就做好了，汤汁清澈鲜美，排骨肉质酥烂，香气扑鼻。无论是搭配米饭还是面条，都是一道不可错过的家常美食。
希望这份简单的清炖排骨做法能给您的餐桌增添一份温暖与美味！
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希望这篇文章能满足您的需求！
